Empezaron a importarse de Sudamérica en el siglo XVI y tardaron otros 150 años en convertirse en uno de los alimentos básicos en Europa. Hoy por hoy, la patata es uno de los pilares básicos de la alimentación en medio mundo y con una versatilidad gastronómica extraordinaria. Pero el tubérculo más excluido de la mayoría de las dietas para adelgazar, resulta ser mucho más recomendable de que lo crees.
Las papas o patatas son unos tubérculos subterráneos que crecen en las raíces de una planta conocida con el nombre de Solanum tuberosum. Esta planta pertenece a la familia de las solanáceas, relacionada con los tomates y
el tabaco.
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