Comer sano: lo que tienes que saber, y que tienes que hacer. SEMFYC-PAPPS.

Los consejos breves sobre lo que es una alimentación sana los damos habitualmente en la consulta los profesionales que trabajamos en Atención Primaria. El reto es orientar bien los mensajes que damos, y decir lo principal en el poco tiempo de que disponemos. También para el paciente puede ser útil saber lo básico sobre como alimentarse bien. Este es el enfoque de da la página web americana Healthfinder de los CDC USA.

Los mensajes a transmitir se dividen  en dos focos de atención: que el paciente sepa lo básico sobre una alimentación sana, y que puede hacer para conseguirlo. Ver en español

Lo básico que hay que saber:

• Una alimentación saludable significa comer suficientes verduras, frutas, granos integrales y productos lácteos descremados o semidescremados. También pescados, mariscos, carnes magras, pollo o pavo, huevos, legumbres, y frutos secos.
• Limitar el consumo de alimentos ricos en colesterol, sodio, y azúcar añadido. Evitar las grasas trans, que pueden encontrarse en alimentos como tartas (o pasteles), galletas, margarinas y alimentos fritos. Limitar grasas saturadas, que provienen de productos animales, como el queso, las carnes con mucha grasa, la leche entera y la mantequilla. Y alimentos preparados con granos refinados, como el pan blanco, los fideos, y el arroz blanco.

Como llevar a cabo una alimentación sana:

• Lleva un diario de lo que comes: cuando, cuanto, donde, con quien y que emociones experimentas al comer. Muy útil el  Diario
• Escoge bien los alimentos cuando vayas al mercado. Hacer una lista de compra, ir comidos a la compra, comprar productos de temporada, elegir productos lácteos desnatados o bajos en grasas, y otros.
• Lee las etiquetas de información nutricional: entender las etiquetas nutricionales pude ayudarte a elegir mejor.
• Procura que tu familia sea una familia sana: come en familia, enseña a tus hijos como elegir y preparar comida sana.
• Si comes fuera de casa elige bien. Ver Consejos para comer fuera de casa.

La página dispone de muchos enlaces donde se desarrollan los consejos, y se puede conseguir más información y herramientas para  una alimentación sana. Acaba recomendado al paciente consultar con su médico o enfermera si le preocupan sus hábitos de alimentación, o tiene dudas.

Los consejos están basados en las Nuevas directrices dietéticas americanas. Ver también Que recomendaciones dar sobre alimentación en 30 segundos.